Ginkgo, pionier nieuwe take-out service:
gerechten volgens gevoel en comfortwensen

Aug 4, 2020

Ginkgo

Van plan om stevig te vieren met familie of vrienden? Of eerder gefocust op een gezonde suikervrije maaltijd. Goesting in een culinaire topervaring of toch meer zin in comfortfood bij het scherm? Ginkgo take-out service laat je thematisch kiezen naar gelang je verwachtingen. Want die kunnen volgens behoeften sterk wisselen.

Pionier in diversiteit

Chef Rudi Van Beylen en echtgenote Dominique kunnen naast verfijnd koken vooral goed luisteren naar de verwachtingen van hun gasten. Sinds 1999 ontvangen ze hun gasten in Hof ten Damme in Kallo. Een sfeervol gerestaureerd 17de-eeuwse Heerlijkheid met achteraan een Ginkgo die als eeuwenoude Japanse tempelboom de riante tuin domineert en karakteriseert. De voorbije maanden ging de fraaie feestaccommodatie noodgedwongen op slot. En zo zag Ginkgo take-out service het licht. “Waarom zouden we onze gerechten niet naar onze gasten brengen wanneer zij niet meer naar ons kunnen komen ?” En zo ontstond Ginkgo als pionier in nieuwe take-out service met gerechten gemaakt in functie van behoeften, dieet  of stemming van de consument.   Dol feestje onder familie en vrienden of solo comfortfood bij Netflix?   Vertrouwd met de diverse verwachtingen die zijn gasten hebben, bood Ginkgo als take-out service gerechten volgens hun wisselende behoeften aan. Opmerkelijk zijn een aantal omvangrijkere Family & Friends bereidingen zoals gevulde Bressekip of traditionele roasts met typische garnituren die tijdens het informele samenzijn onder familie of vrienden voor een extra joviale sfeer zorgen. Daarnaast is er een rubriek Feel Good met klassieke, laagdrempelige gerechten die in geen tijd voor een comfortabel gevoel zorgen om thuis ontspannend te genieten bij de nieuwste Netflix serie. Of na een uitputtende work-out snel terug energie geven.

Strikt allergenenvrij of onbegrensd restaurantgevoel?

Wie bezorgd is om een bepaald dieet kan onder de rubriek Fit & Healthy kiezen uit vegetarische, suikerarme gerechten of bereidingen die lactose of glutenvrij zijn. En dan zijn er nog een aantal gerechten volgens het keto principe. Daarnaast biedt de topchef kant-en-klaar Fine Dining gerechten die thuis in een handomdraai door hun exquise karakter voor een echte restaurantervaring zorgen.    Culinair maatwerk: luxe, comfort, gezondheid, samenzijn   Bestellen gebeurt online via een informatieve website www.ginkgotakeout.be . Alle gerechten hebben een nauwkeurige omschrijving en een ingrediëntenlijst. Ze kunnen van maandag tot en met donderdag besteld worden en op vrijdag, zaterdag of zondag worden de gerechten geleverd terwijl er ook een afhaalmoment is in Kallo. Bij elk gerecht hoort een detailfiche met eenvoudige en duidelijke instructies om de kant-en-klaar bereiding thuis in een handomdraai af te werken.      

Over chef Rudi Van Beylen:

Hij leerde het vak bij een aantal Franse en Spaanse topchefs waaronder Ferran en Albert Adrià (elBulli). Met Hof ten Damme heeft hij een feestadres dat zowel door zijn waarachtig historisch decor en aparte tuin de setting vormt van één van de meest attractieve feestlocaties in Vlaanderen. Naast topchef onderscheidt hij zich in de sector als inventieve ontwerper van zowel technische middelen als nieuwe culinaire toepassingen waarbij hij zich door academici en wetenschappers laat begeleiden. Voor veel pionierswerk vormt hij bijna tien jaar een hecht duo met Albert Adrià die zelf zes restaurants in Barcelona aanstuurt. In Hof ten Damme en voor Ginkgo kan hij rekenen op echtgenote Dominique en dochter Maxime die als jonge, aankomende ladychef eveneens in het buitenland haar opleiding genoot.     Salons Hof ten Damme, Hoog-Kallostraat 4, 9120 Kallo. Tel.: 03 575 02 77 www.ginkgotakeout.be

More News

Gault&Millau Inspiration Talks op Tavola 2024

Mar 4, 2024

De jury heeft beslist: dit zijn de winnaars van de 12e Belgische AEHT Cornet Trophy

Jan 7, 2024

Belgian Event Caterer Association BECAS: Samen sterk

Dec 7, 2023

Our partners